MERCADO FLOTANTE DE CAI RANG - UN VIBRANTE TAPIZ ACUÁTICO DE VIDA EN EL DELTA DEL MEKONG
Anidado a lo largo de las orillas del sinuoso río Can Tho, dentro del bullicioso barrio de Cai Rang de la ciudad de Can Tho, se encuentra el icónico Mercado Flotante de Cai Rang, el más grande y vibrante entre los legendarios mercados flotantes de la región del Delta del Mekong. A medida que sale el sol sobre el río, este mercado acuático cobra vida, con las horas más concurridas extendiéndose desde la madrugada a las 5 am hasta las 9 am. La historia del Mercado Flotante de Cai Rang está íntimamente entrelazada con la cultura ribereña de la gente del sur, reflejando su distintivo estilo de vida y notable capacidad de adaptación para vivir en el agua.
Al visitar este extraordinario mercado, los turistas se sumergen de inmediato en una experiencia de compras única que se desarrolla en el propio río. Cada barca, cargada con una variedad de productos que van desde verduras frescas y frutas tropicales hasta artesanías elaboradas, ofrece un cautivador vistazo al modo de vida local. Una característica especial que distingue al Mercado Flotante de Cai Rang es el ingenioso sistema de "palo beo": una pequeña rama colocada en la proa de cada barca, adornada con muestras de los productos que se venden, permitiendo que los clientes identifiquen fácilmente los productos desde la distancia.
El Mercado Flotante de Cai Rang, uno de los símbolos turísticos más famosos de Can Tho, es un destino imperdible para quienes buscan experimentar la única cultura gastronómica de la rica región occidental. Aquí, los visitantes pueden deleitarse con una miríada de platos distintivos y tentadores servidos directamente desde las barcas y balsas flotantes en el río, creando un verdaderamente excepcional espacio culinario.
Entre las delicias imprescindibles se encuentran:
1. Bun Rieu Cua (Sopa de fideos con cangrejo): Una sublime combinación de cangrejos de campo frescos, verduras crudas, tomates y tofu, este plato presume un delicioso perfil de sabor donde la dulzura del cangrejo armoniza con el sutil toque ácido de los tomates, creando un memorable tazón de sopa de fideos que cautiva los sentidos.
2. Hu Tieu (Sopa de fideos vietnamita): Un matrimonio armonioso de suaves y fragantes fideos y una variedad de tiernas carnes, jugosos camarones, rodajas de cerdo o mariscos frescos, bañados en un caldo sabroso que se eleva aún más con la adición de verduras frescas y especias aromáticas, dando como resultado una experiencia de sabor inolvidable.
3. Bun Thit Nuong (Cerdo a la parrilla con vermicelli): Una perfecta sinfonía de suaves fideos de vermicelli, carne a la parrilla jugosa, pepino crujiente, verduras frescas y una tentadora salsa agridulce de pescado, este plato es un querido básico entre locales y turistas por igual.
4. Delicias de frutas tropicales: El Mercado Flotante de Cai Rang es también un paraíso para aquellos que buscan deleitarse con las mejores frutas tropicales que ofrece la región. Desde el refrescante coco hasta la jugosa mango, la cremosa chirimoya, el exótico jackfruit y la tentadora fruta de la leche, los sabores naturales y frescos de estas frutas deleitan a innumerables visitantes, brindando un verdadero sabor de las abundantes ofertas de la región.Estas especialidades no solo deleitan el paladar, sino que también ofrecen una excelente oportunidad para explorar y experimentar la única cultura culinaria de la región del Delta del Mekong en Vietnam, donde la generosidad del río y el ingenio de la gente local convergen para crear un verdaderamente notable tapiz gastronómico.
Además, Hu Tieu, uno de los platos más populares en el sur, es muy apreciado en el Mercado Flotante de Cai Rang. Este plato se prepara típicamente con un deliciosamente dulce caldo hecho de huesos y se puede combinar con cerdo, camarones o incluso mariscos frescos, ofreciendo un energético y sabroso desayuno que captura perfectamente los sabores de la región.
Otra delicia imperdible en el Mercado Flotante de Cai Rang es la Baguette Saigonesa, un querido bocadillo callejero que ha sido adaptado para reflejar las singulares tradiciones culinarias de la zona. Aunque lleva el nombre de "Baguette Saigonesa", la versión que se encuentra en el Mercado Flotante de Cai Rang conserva sus características distintivas. Presentando crujientes rodajas de cerdo asado, sabrosa paté, refrescante pepino y un toque de cremosa mayonesa, este pan deja una impresión indeleble en cualquier comensal, con su delicioso y único perfil de sabor que encapsula la esencia del patrimonio culinario del Delta del Mekong.
